Ti Spezio in Due

Ecco un abbozzo di ricetta temporanea per un tentativo di sidro più forte e speziato, da bere per le feste.

- Succo di mele Golden, oppure succo di mela acquistato.

- Acido Ascorbico.

- Lievito per vino.

- Miele di Castagno, o miele di Timo.

- Zucchero candito scuro homemade.

- Chiodi di garofano.

- Cannella.

Rimanendo leggero con le spezie, spero di non alterare eccessivamente il gusto dell'intruglio, e voglio una ABV più alta del solito. Infine, imprimerò un priming molto leggero.

Userò il fermentatore piccolo da 5 l, probabilmente lavorando su circa 3 l di mosto.