Bevendo alcune saison, soprattutto di ExtraOmnes (che ultimamente ha conquistato il mio palato con le sue meravigliose produzioni e la sua felpa che DEVO ACQUISTARE!), ho deciso di fare una Saison come ultima cotta dell'anno, visto inoltre che il lievito Belgian Saison lavora a temperature molto alte!
Probabilmente sarà una cotta semplice da 20 litri, di cui 5 andranno a ricevere un'aggiunta nel secondo fermentatore di lamponi, o more, a seconda di come mi andrà al momento.
La ricetta sarà molto semplice e basilare, per evitare errori e lasciare al lievito il compito di caratterizzare la cotta, puntando sull'attenuazione massima e mantenendo l'alcool sotto il 6% ABV.
L'ho già battezzata grazie a due stupendi giochi di parole:
-Saison d'etre (versione base)
-Saison Rose (versione alla frutta)
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