Mentre il nuovo Baffo Normanno è in fermentazione, seppur ancora per poco, ho stappato la penultima bottiglia di Baffo Normanno 14.Come si può vedere, il colore è dorato scuro (sono daltonico, quindi potrei sbagliarmi). È molto secco, senza accenni di dolcezza, e lievemente acquoso: avrei preferito meno questa sensazione, ma il gusto non è male. Per la dolcezza invece mi rendo conto che sia molto difficile con la rifermentazione in bottiglia, infatti farò un solo esperimento in 2 bottiglie: aumenterò lievemente la quantità di zucchero aggiunto e dopo 2-3 giorni provvederò ad una pastorizzazione.
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